ノニで気軽に！健康豆知識

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ノニジュースも、発酵期間によって味が変わってくるってご存知でしたか？


ノニの果実は、まず実がなると、1週間ほどで熟し始め、中鎖脂肪酸によってにおいを出し始めます。

色は、最初は緑色だったのが、だんだんうすいクリーム色を帯びた黄緑になってきます。

この頃になると、ゴツゴツして硬かった実は、ブヨブヨと柔らかくなります。


最終的に、完全発酵したときには、真っ黒になってしまいますが、

この状態が一番酵母菌や乳酸菌が働いていることにより、

栄養価が高いのです。


ポリネシア地域の昔から伝わる伝統の知恵に則って、ノニの発酵期間の一番ちょうど良い期間は、

3ヶ月といわれています。


また、この期間は、長すぎても、短すぎても、いけません。

一番ちょうど良い長さだといわれています。  

有酸素運動とは、酸素を十分に取り込みながら一定時間、持続できる運動をいいます。

ウォーキング、水中運動、水泳、などがこれで、

深く十分な呼吸を続けながら、爽快感を感じる程度の運動です。

リズミカルに、あまり何も考えずにずっと続けられる、というのが特徴です。


活性酸素は、この逆の、無酸素運動のときに発生しやすくなります。

活性酸素とは、老化や、あらゆる疾患に関係しているといわれています。  

ノニの発酵期間は、3ヶ月。

これは、鉄則なのです。

なぜなら、ノニの発酵期間は、3ヶ月以上でも、3ヶ月以下でもなく、3ヶ月がとっても

最適な発酵度だからなのです。

3ヶ月発酵させることで、良い菌が最も適度に働き、それを飲む私たちの体にも好影響があるからなんです。

古くからノニを利用し続けてきたポリネシアの人々も、平均最低でも、3ヶ月発酵させるのだそうです！

まさに、永い間の民族文化の知恵ですね！

  

食物繊維が、ダイエットに有効なのはご存知ですか？

実は、食物繊維は、満腹中枢に関係しているんです。

食物繊維は、きくらげ・ひじき・しいたけ・押し麦・オートミール・豆類・焼き海苔・とうもろこし・わかめなどに多く含まれています。

「食物繊維」は、食品中の成分のうち、消化されにくい難消化性成分の総体のこすべてを指しているんです。

中でも、ノニにも含まれている水溶性食物繊維。
これは、熟した果物をはじめとして、かぼちゃ・きゃべつ・ジャガイモなどに多く含まれています。

水溶性食物繊維は、保湿力に優れているので、胃の中に長く停留し、消化のスピードを遅くします。

このため、血糖値の上昇を防いだり、コレステロール濃度を正常にしたりするのです。

ノニジュースにもペクチンという食物繊維が含まれています。